银耳汤完全可以和鸡蛋一起吃当早餐，二者不存在食物相克问题，营养搭配还很适配早餐的需求。
1. 营养搭配互补均衡，银耳富含可溶性膳食纤维、银耳多糖和多种维生素，既能给晨起缺水的身体补充水分，还能促进肠道蠕动；鸡蛋则能提供充足的优质蛋白质、卵磷脂和矿物质，一份搭配既能补足能量，又能保证营养，吃了一上午都不容易饿。
2. 好消化对肠胃友好，煮软的银耳质地软糯滋润，鸡蛋不管是做成水煮蛋搭配银耳汤吃，还是直接卧进银耳汤里做成银耳鸡蛋汤，都属于温和好消化的食物，符合晨起后肠胃的消化状态，不会造成胀肚、不消化的负担。
3. 网传的相克说法没有科学依据，所谓同吃会影响营养吸收、产生有害物质都是谣言，只要本身不对银耳或者鸡蛋过敏，不管是甜口还是咸口搭配，都可以放心吃，还可以根据自己的口味加红枣、枸杞或是青菜调味，适配不同的饮食喜好。