面条被归为不可数名词，是由它本身的形态特点和长期的语言使用习惯共同决定的。
1，形态上很难拆分出清晰的独立计数个体。面条作为一类餐食，本身都是多根聚集在一起制作、食用的，哪怕单独拿出一根，日常交流中也几乎不会把“一根面条”当作通用计数单位来用，我们提到“面条”的时候默认指向整体的餐食品类，不是多个独立个体的集合，自然不按可数归类。
2，日常计数从来不会直接针对面条本身计数。不管是买生面条还是点熟面条，大家都是用容器、份量、重量来计量，只会说“一碗面条”“一份面条”“两斤切面”，几乎不会说“几个面条”，不需要对“面条”这个概念本身直接计数，久而久之就默认它是不可数概念。
3，语法分类是约定俗成的使用结果。可数和不可数的划分本来就是顺着日常使用习惯来的，从“面条”这个说法普及开，人们就一直按这个习惯用，一代代延续下来，语法划分的时候自然就把它归进了不可数名词的范畴。