黄鳝本身具有补血的效果，可以和多种食物一起搭配来增加补血的效果。以下是一些建议的搭配：
1. 红枣：红枣具有益气补血的功效，与黄鳝一起炖汤食用，不仅可以改善贫血现象，还有助于美容养颜和安神。
2. 猪肝：猪肝是常见的补血食物，含有丰富的铁元素。与黄鳝搭配食用，可以共同发挥补血作用，对改善贫血有积极的效果。
3. 猪心：黄鳝的鳝鱼素被人体吸收后，可以辅助补充人体的造血功能。与猪心一起食用，可以增强补血效果，对贫血患者有益。
4. 银耳：银耳具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等功效。与黄鳝搭配食用，可以共同发挥滋阴润肺、补气养血的作用，对改善气血不足有帮助。
虽然黄鳝具有补血的效果，但它也属于一种药食同源的食物。在食用黄鳝时，需要根据个人体质和实际情况适量食用，并在医生的指导下进行搭配，以避免饮食不当对身体健康造成影响。特别是对于湿气重或有皮肤病的人群，应谨慎食用黄鳝。