冻过的草鱼可以采用多种烹饪方式，以下提供两种做法：
第一种做法：酸菜鱼
1. 将解冻后的草鱼清洗干净，片成鱼片备用。将鱼片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清和生粉拌匀腌制10分钟。
2. 酸菜切成小块，泡椒切段，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切碎备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入花椒炒香后捞出，再放入葱姜蒜、泡椒和干辣椒炒出香味，加入酸菜炒至出汁。
4. 倒入适量的开水，煮沸后加入料酒和盐调味。下入腌制好的鱼片，用筷子将鱼片划散，煮至鱼片熟透即可出锅。
第二种做法：红烧草鱼
1. 将解冻后的草鱼清洗干净，剁成块，用盐、米酒、葱、姜腌制15分钟。
2. 锅洗净烧透烧热，放入菜籽油大火烧至冒青烟关火，去掉其青涩味，再放入猪油熬化，在锅底撒上一层薄薄的盐，防止鱼肉破皮、散掉。然后放入鱼块，两面煎至定型、微黄后捞出备用。
3. 在锅中留底油，放入切好的姜蒜、干辣椒和花椒炒香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，煮开后放入煎好的鱼块。
4. 转中小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠即可出锅。
以上两种做法都可以让冻过的草鱼变得美味可口，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试。