新鲜香菇排骨汤炖的时间会根据个人口味和材料的质量而有所不同。炖制新鲜香菇排骨汤的时间是1小时到2小时。
将新鲜香菇和排骨洗净，切块备用。可以根据个人喜好选择先用开水焯水去血水或者直接投入锅中炖煮。
然后，在锅中加入足够的水，放入排骨和香菇，再加入适量的姜片、葱段、料酒和盐。将火调至中小火，盖上锅盖慢炖。
根据个人口味和炖的材料鲜熟程度，在1小时后尝一口，如果汤的味道和鲜熟程度达到满意，即可关火。如果觉得还需要更多时间，可以继续炖煮。
新鲜香菇排骨汤炖1小时到2小时的时间，可以获得浓郁的味道和鲜熟的口感，但具体的时间还是要根据个人喜好和材料的状况来定。