莲藕的洗净方法如下：
1. 将莲藕削皮，去除外层的粗皮。
2. 将藕切成小段或片。
3. 将切好的藕放入盆中，加入适量的清水，用手搓揉藕片。搓揉的方向是顺着藕的纹理，这样能更容易去除藕上的杂质。
4. 接着，将藕浸泡在清水中，静置片刻，待杂质沉淀到底部。
5. 将藕从水中取出，用清水反复漂洗，直至藕片表面干净无杂质。
6. 将洗净的藕片沥干水分，即可使用。
注意事项：
1. 在搓揉藕片时，可以加入少许盐或者食醋，可帮助去除藕上的泥沙和杂质。
2. 尽量选用新鲜的莲藕，新鲜的藕比较容易洗净。
3. 注意掌握水的温度，不宜过热或过冷，温水洗净效果较好。