墨鱼绿豆莲藕排骨汤的功效如下：
1. 补血：墨鱼富含铁质，能够提高血红蛋白的含量，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
2. 养胃：墨鱼具有滋润胃肠道、促进消化的作用，适宜于胃肠不适、消化不良的人食用。
3. 补充营养：墨鱼中含有多种营养物质，如蛋白质、钙、磷、维生素等，有助于补充人体所需的各种营养。
4. 消肿利水：绿豆和莲藕具有利尿作用，可排除体内多余的水分，缓解水肿现象。
5. 健脾开胃：莲藕具有健脾开胃、益气补血的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有帮助。
6. 强筋健骨：排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强骨骼的强度，对于骨质疏松、关节炎等疾病有一定的预防和改善作用。
墨鱼绿豆莲藕排骨汤具有补血、养胃、补充营养、消肿利水、健脾开胃和强筋健骨等多种功效。