脾胃虚寒的人适合吃一些温热性的蔬菜，以补益脾胃，温暖身体。以下是一些适合的蔬菜选择：
1.山药：山药有温中补脾的作用，适合脾胃虚寒的人食用。
2.红薯：红薯富含淀粉和维生素，有暖胃的作用。
3.胡萝卜：胡萝卜具有温中益气的作用，适合脾胃虚寒的人食用。
4.南瓜：南瓜具有温暖脾胃、消食利尿的作用。
5.生姜：生姜有温中散寒的作用，适合脾胃虚寒的人食用。
6.花生：花生有温中补气的作用，可以帮助调理脾胃虚寒。
脾胃虚寒的人还可以适量食用一些温性的调料，如辣椒、胡椒等，以增强食物的温热性。要避免生冷、寒凉的蔬菜，例如苦瓜、黄瓜等，以免进一步伤及脾胃。在医生的指导下制定适合自己的膳食方案。