韭菜番茄鸡蛋是一道经典的家常菜，下面是它的制作步骤：
所需食材：
- 韭菜：适量
- 番茄：1个
- 鸡蛋：2-3个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 韭菜洗净后切段，番茄洗净后切块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 锅中热油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
3. 加入番茄块翻炒，让番茄稍微变软。
4. 加入韭菜段翻炒，让韭菜变软。
5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透、韭菜熟软后即可起锅。
8. 上桌前，可以根据个人口味再次调味，如需加醋或者辣椒油等。
炒好的韭菜番茄鸡蛋色香味俱全，既健康又美味，可以搭配米饭一起享用。祝您制作成功，美味可口！