肠胃痛时，可以选择一些容易消化、不刺激胃肠道的蔬菜来调理。以下是一些营养丰富、适合肠胃痛时食用的蔬菜：
1. 南瓜：富含膳食纤维和维生素A，有助于缓解肠胃炎症。
2. 胡萝卜：富含胡萝卜素和纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解胃部不适。
3. 粳米：做成粥状的粳米易于消化，可以缓解肠胃炎症。
4. 西瓜：含有丰富的水分，有助于保持肠道通畅。
5. 菠菜：含有丰富的维生素C、纤维和铁质，有助于促进肠道健康。
6. 苹果：含有丰富的纤维和果胶，有助于缓解便秘和胃酸反流。
7. 鳝鱼：含有丰富的蛋白质，易于消化，适合肠胃不适时食用。
肠胃痛的原因各不相同，如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生以获得准确的诊断和治疗方案。