脾胃虚弱是指脾胃功能不足，常见症状包括消化不良、食欲不振、腹泻等。补脾胃的蔬菜包括：
1. 薏苡仁：具有健脾利湿的作用，可煮粥或炖汤食用。
2. 红薯：有益于健脾胃和消化功能，可以煮、炖或蒸食用。
3. 胡萝卜：含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强脾胃功能，可以生食或烹调食用。
4. 南瓜：有助于健脾胃、补充营养，可以煮粥、炖汤或制作各种菜肴。
5. 黄豆：富含蛋白质和膳食纤维，有助于调理脾胃功能，可以煮、炖或加入其他菜肴中。
6. 苦瓜：具有清热利湿、健脾胃的作用，可以煮、炒或制作汤。
7. 油菜：富含维生素和矿物质，有助于改善脾胃虚弱症状，可以炒、煮或制作汤。
除了以上蔬菜，还可以适量食用其他新鲜、绿叶的蔬菜，如菠菜、芹菜、青豆等，这些蔬菜都含有丰富的营养物质，有助于补充身体所需的营养，改善脾胃虚弱症状。饮食要均衡，避免过食油腻、辛辣、刺激性食物，多吃清淡易消化的食物，有利于脾胃健康。