多宝鱼清蒸的做法如下：
材料:
- 多宝鱼一条
- 姜蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱼洗净，切开鱼腹，去鱼鳞和内脏，用水冲洗干净。
2. 在鱼身两面切几刀，使得蒸熟时更容易入味。
3. 将鱼放在蒸盘上，撒上适量的姜蒜末和青葱段。
4. 将适量的料酒均匀倒在鱼身上，腌制15分钟。
5. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入后，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6. 然后将锅中的水烧开，改成中小火继续蒸5-8分钟，或者至鱼肉变白即可。
7. 关火后，将鱼上的汤倒掉，撒上适量的食盐和食用油。
8. 再用热油烧热，淋在鱼身上，即可享用。
温馨提示：根据鱼的大小和个人口味，蒸鱼的时间可适当调整。