青少年补气血和调理脾胃的方法有以下几种：
1. 饮食调理：
- 多食用富含铁质的食物，如红肉、豆类、黑木耳、动物肝脏等，有助于补血。
- 多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、西兰花等，有助于促进铁吸收。
- 饮食要规律，避免暴饮暴食，多吃新鲜蔬果，减少高糖、高脂食物的摄入。
- 富含纤维的食物，如全谷类食品、蔬菜、水果等，有助于调理脾胃。
2. 运动调理：
- 适度进行有氧运动，如慢跑、游泳、骑车等，有助于提升气血循环。
- 实施一些舒展身体的运动，如瑜伽、太极拳等，有助于调理脾胃。
3. 养生习惯：
- 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠和休息时间。
- 注意心理调节，避免过度压力和焦虑情绪对脾胃功能的影响。
- 合理安排学习和生活，减少不良熬夜和暴饮暴食的行为。
4. 中医调理：
- 可以尝试一些中医调理方法，如艾灸、针灸、中药调理等，根据个人情况选择合适的调理方法。
以上方法只是一些常见的补气血和调理脾胃的方法，如果有明显的身体不适，建议及时就医并遵循医生的指导进行治疗。