带壳的银杏怎么处理

2023-09-13 08:01:18浏览量:353

  处理带壳的银杏可以按照以下步骤进行:

  1. 壳去除:用刀轻轻划开银杏壳的外层,然后用手剥开壳。注意要小心不要损坏银杏的内部。

  2. 壳煮熟:将剥开的银杏壳放入煮沸的水中,煮沸5-10分钟,这样可以帮助软化壳。煮沸过程中,可以看到壳的颜色会变黑,这是正常的。

  3. 壳去除:将煮沸的银杏壳捞出,用刀轻轻刮去外层的黑色皮层。这一步需要非常小心,以免损坏银杏的果肉。

  4. 温水浸泡:将去除黑色皮层的银杏壳放入温水中浸泡30分钟,以去除壳上的杂质。

  5. 晾干或烘干:将浸泡后的银杏壳晾干或用低温烘干机进行烘干,直到壳变干。

  处理完成后,带壳的银杏可以用于制作银杏粉或其他食品,也可以用于药膳制作。注意,银杏的内果皮可能会引起过敏反应,敏感人群需慎用。

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