猪肉排骨汤是一道非常滋补的汤品，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪肋排骨500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 水适量
步骤：
1. 将排骨放入开水中焯水，煮开后将水倒掉，冲洗干净排骨。
2. 锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入姜片和蒜瓣，然后加入料酒。
3. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
4. 炖的过程中可以适量加入盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调整。
5. 炖好后，将肉汤倒入碗中，撒上葱花或者香菜作为装饰，即可享用。
炖猪肉排骨汤的关键是要慢慢地炖煮，时间越长，肉汤越鲜美。可以根据个人口味适量添加一些蔬菜或者豆腐，增加汤的口感和营养价值。