春笋可以搭配多种蔬菜，常见的搭配有：
1. 青椒：青椒的清爽口感和嫩笋一起烹炒，可增添颜色和口感层次。
2. 豆芽：豆芽的脆嫩口感和春笋一起炒，既健康又美味。
3. 鲜蘑菇：鲜蘑菇的香气和春笋一起炒煮，可提升菜品的风味。
4. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和春笋一起拌炒，既可增加色彩又增加营养。
5. 冬笋：冬笋和春笋一起烹饪，既增添了菜品的口感层次，也增加了蔬菜的种类。
6. 黄瓜：黄瓜的清爽口感和春笋一起拌炒，可增添菜品的清新口感。
这些搭配只是一些常见的组合，实际上根据个人口味和偏好，还可以尝试其他蔬菜的搭配，以创造更多的美味组合。