要用米饭做辣条而不使用面粉，可以使用以下方法：
材料：
- 2 杯煮熟的米饭
- 2 汤匙辣椒粉
- 1 茶匙辣椒粉末（可根据个人口味调整）
- 1 汤匙酱油
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 茶匙白胡椒粉
- 1/2 茶匙蒜粉
- 植物油（用于炸制）
步骤：
1. 将煮熟的米饭放入一个大碗中，用勺子或手将米饭捣碎至成糊状。
2. 在米饭中加入辣椒粉、辣椒粉末、酱油、盐、白胡椒粉和蒜粉，搅拌均匀，直至所有调料均匀混合。
3. 将植物油倒入一个平底锅中，加热至中高温。
4. 将米饭糊搓成长条形，大小可根据个人喜好调整。
5. 将米饭条小心地放入热油中，炸制直至金黄色和酥脆。
6. 用厨房纸巾沥干多余的油份后，即可享用美味的自制辣条。
如果希望辣条更加香脆，可以在米饭混合物中添加一些淀粉，但是这个方法就不是完全不使用面粉了。