饺子可以搭配许多不同的食材和调味料，以下是一些常见的搭配推荐：
1. 酱油：经典的饺子调味料，可以选择生抽、老抽或者醋混合使用。
2. 醋：可以选择黑醋、米醋或者陈醋，蘸着醋吃饺子可以增加酸味和口感。
3. 香油：可以加入少量香油提升风味。
4. 蒜蓉：将蒜头剁成蓉，拌在饺子上可以增加辣味和香气。
5. 辣椒油：可以增加一些辣味，提升口感。
6. 豆瓣酱：搭配豆瓣酱蘸食更加美味，可以增加饺子的麻辣味。
饺子还可以搭配一些配菜，如：
1. 大白菜、娃娃菜、芹菜等蔬菜：可以蘸着酱油或者调味料一起食用。
2. 豆芽、木耳、黄瓜丝等凉拌蔬菜：可以提供凉爽的口感。
3. 素炒豆腐、酸辣土豆丝等炒菜：搭配饺子一起吃，增加口感层次。
4. 红油金针菇、花菇、木耳等配菜：可以增加饺子的香辣味。
根据个人口味和喜好进行搭配，尝试不同的口味，发掘出属于自己的美味组合！