三鲜米线是一道具有浓郁云南特色的美食，它的配料通常包括牛肉、鸡肉和鲜虾。下面是几个三鲜米线配料的窍门：
1. 选用新鲜食材：选择新鲜的牛肉、鸡肉和鲜虾，保证口感鲜美。
2. 切块均匀：将牛肉和鸡肉切成均匀的小块，确保烹饪时更容易入味。
3. 先炒后煮：先将牛肉和鸡肉炒熟，再放入煮好的高汤中慢慢煮熟，这样可以保持肉质的嫩滑。
4. 加入虾仁：将鲜虾剥壳去肠泥，加入到煮好的高汤中，煮熟后口感更加鲜嫩。
5. 适量调味：根据个人口味调节盐、鸡精等调料的用量，使其更加符合自己的口味。
三鲜米线的配料要选用新鲜的食材，并且掌握好烹饪的技巧，才能制作出口感鲜美的三鲜米线。