如果银耳汤水放多了不浓稠，可以尝试以下方法来增加汤的浓稠度：
1. 继续煮沸：将汤水继续煮沸，煮一段时间以蒸发多余的水分，使汤水变浓稠。
2. 添加淀粉水：将适量的淀粉与一些水搅拌均匀，然后慢慢加入到汤中，同时搅拌均匀，等待一段时间，直到汤水变得浓稠。
3. 添加芡粉：将适量的芡粉与一些水搅拌均匀，然后慢慢加入到汤中，同时搅拌均匀，等待一段时间，直到汤水变得浓稠。
4. 添加糯米或面粉：将一些糯米或面粉加入到汤中，煮沸一段时间，让糯米或面粉释放出淀粉，从而增加汤的浓稠度。
请根据个人口味和需要逐渐添加以上材料，并注意不要添加过量，以免影响口感。