要做好吃的用电饼铛煎五花肉，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：五花肉、蒜蓉、生姜末、盐、糖、料酒、酱油、黑胡椒粉、蚝油。
2. 将五花肉切成适当大小的片或块。
3. 在五花肉两面撒上一些盐、糖、料酒、酱油、黑胡椒粉，腌制15分钟，让肉入味。
4. 预热电饼铛，涂上一层油，放入五花肉块。
5. 用中小火煎煮，直到五花肉两面变金黄色，并出现一些焦糖色。
6. 加入蒜蓉和生姜末，继续翻煎几下。
7. 倒入适量的水，盖上盖子，用中小火煮煮约10分钟，使五花肉更加酥烂。
8. 打开盖子，加入适量的蚝油，快速翻煎匀，至肉块表面呈现糖色。
9. 完成后，关掉电饼铛，将煎好的五花肉装盘即可。
温馨提示：在煎煮的过程中可以适量加入水，以保持肉的湿润度；也可以加入蔬菜提味，增加口感。根据个人口味，可以调整调料的用量。