要想让方便面泡出健康又好吃的口感，可以尝试以下几个方法：
1. 选择优质方便面：选择采用粗粮或全麦面粉制成的方便面，这样可以增加纤维素和营养成分的摄入。
2. 加入蔬菜和蛋类：在方便面煮熟之后，可以加入蔬菜如胡萝卜、豌豆、青菜等，也可以加入蛋类如鸡蛋、鸭蛋或者水煮蛋，增加蛋白质和维生素的摄入。
3. 控制油盐的使用：方便面本身含有较多的油和盐，可以在烹饪过程中适量减少加入的油和调味料，减少油脂和钠的摄入量。
4. 加入海带或紫菜：可以在煮方便面的时候加入少量海带或紫菜，丰富口感，并增加碘的摄入。
5. 少加调味包：方便面的调味包含大量的调味剂和添加剂，可以尝试少加或不加调味包，改用自制的调料如酱油、蒜蓉、香菜等，增加风味的同时减少添加剂的摄入。
6. 慢慢品尝：慢慢品尝方便面，细细咀嚼，让食物充分与口腔接触，增加饱腹感，降低吃多的可能性。
7. 配合其他食物：可以搭配一些健康的食材如蔬菜沙拉、水果、酸奶等，增加营养的摄入。
要想方便面更健康，最关键的是选择高质量的方便面，并在烹饪过程中加入更多的蔬菜和健康食材，适量控制油盐的使用，尽量减少或避免过多摄入调味包的添加剂。