肠胃清道夫是指可以帮助清理肠胃的食物，主要包括以下几种：
1. 蔬菜：高纤维的蔬菜如芹菜、胡萝卜、菠菜、苦瓜等，可以促进肠道蠕动，帮助排便，清理肠道。
2. 水果：富含果胶的水果如苹果、梨、柚子等，可以增加肠道的润滑度，促进排便。
3. 全谷物：如燕麦、玉米、小麦等，富含膳食纤维，有助于清除肠道中的废物，促进肠蠕动。
4. 换肠菌种的食物：含有益生菌的食物如酸奶、发酵豆制品、黑木耳等，可以帮助调节肠道菌群平衡，促进肠道健康。
5. 豆类：如豆腐、豆浆、红豆等，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，清理肠道。
6. 海藻类食物：比如海带、紫菜等，富含膳食纤维和胶质，有助于肠道的正常运作，促进排便。
7. 饮食中的清淡食物：尽量避免高脂肪、高胆固醇、油炸食物，以及辛辣刺激性食物，减少对肠道的负担，有利于肠胃的清道工作。
肠胃清道夫的食物应结合个人的体质和具体情况来选择和搭配，咨询医生或营养师的建议。