肠胃炎患者在饮食方面需要注意避免食用以下东西和水果：
1. 辛辣和刺激性食物：如辣椒、芥末、胡椒粉等辛辣调料，以及炸鸡、炸薯条等油炸食品，容易刺激肠胃黏膜，加重炎症症状。
2. 脂肪和油腻食物：如猪肉、肥肉、油炸食品、奶油等高脂肪食物，这些食物会增加肠胃负担，加重消化不良和胃肠道疼痛。
3. 腐败变质食品：如过期的食物、变质的乳制品、腐烂的水果蔬菜等，容易引起食物中毒和肠胃不适。
4. 浓咖啡和酒精饮品：咖啡因和酒精具有刺激性，容易导致胃酸分泌增多，加重胃肠道炎症。
5. 酸性水果：如柑橘、番茄、酸枣等酸性水果，可以刺激胃酸分泌，使炎症加重。
6. 难以消化的食物：如坚果、糖果、红肉等难以消化的食物，容易导致胃肠道不适和消化不良。
除了上述食物和水果需要避免之外，肠胃炎患者还需要根据个体情况适量摄入易消化、清淡、富含维生素和蛋白质的食物，如米粥、面条、软煮蛋、鱼肉、蔬菜等，以保证营养摄入并促进肠胃康复。饮食须注意分次进食，避免暴饮暴食，少食多餐，并确保饮食卫生，避免食物中毒。