牛蛙在超市中不动可能有以下几个原因：
1. 饲养环境不合适：牛蛙需要合适的温度、湿度和水质等环境条件来生存和活动。如果超市的饲养环境不符合牛蛙的需求，它们可能会变得不活跃或不动。
2. 饮食问题：牛蛙通常以昆虫、小鱼和其他小型水生动物为食。如果超市提供的食物种类不适合牛蛙的食性，或者没有适当的饮食供给，牛蛙可能会失去食欲而不活跃。
3. 健康问题：牛蛙可能因为疾病、感染或其他健康问题而不动。这可能需要兽医的诊断和治疗。
4. 应激和恐惧：牛蛙是敏感的动物，它们可能会受到超市环境中人员、噪音、触摸或其他外部刺激的影响而感到恐惧。恐惧和应激反应可能导致牛蛙不动。
如果发现超市的牛蛙不动，店员或管理人员应该及时注意并采取适当的措施，例如检查饲养环境、提供适当的饮食和水源，并确保牛蛙的健康状况良好。若问题持续存在，可能需要请动专业兽医进行诊断和治疗。