要煮好吃又养胃的小米粥，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：小米、水、姜片、红枣等。
2. 先将小米清洗干净，用水浸泡30分钟，让小米变得松软。
3. 将泡发好的小米放入锅中，加入适量的清水，水的量根据个人口感调整，一般小米和水的比例为1:6。
4. 把姜片切成薄片，加入锅中，姜片可以去腥味，增添香味。
5. 开大火煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，煮至小米烂熟。
6. 在炖煮的过程中，可以适量加入一些红枣、莲子、枸杞等，增加口感和营养。
7. 煮好的小米粥可以根据个人口味加入适量的盐或者冰糖来调味，喜欢甜味的可以加入冰糖，胃口较重的可以加入盐。
8. 最后根据个人口感，可以加入一些蜂蜜、桂花等调味品，增添香味。
小米粥煮好后，可以作为早餐或者下午茶消食养胃。也可以根据个人口味添加一些其他食材，如桂圆、薏米、核桃等，增加营养价值。