肘子炖海带是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪肘子：500克
- 海带：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 猪肘子切块，加入开水中焯水，煮沸后捞出洗净。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
3. 将焯水后的猪肘子放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒煮开，去腥味。
5. 加入清水，水量以淹过肘子为准，加入盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量。
6. 将锅煮开后改小火炖煮1小时。
7. 海带用水泡软后切段，加入炖好的肘子中。
8. 继续炖煮10分钟，让海带入味。
9. 炖好的肘子和海带捞出，装盘即可享用。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人喜好决定，如果希望猪肘子更加软烂，可以炖煮时间延长。
- 喜欢辣味的人可以根据个人口味加入适量的辣椒。
- 可以根据个人口味加入一些调料，如八角、香叶等，增加口感和味道。