煮过的牛肉有很多种吃法，以下是几种常见的方法：
1. 凉拌牛肉：将煮熟的牛肉切成薄片，加入蒜蓉、姜末、辣椒粉、醋、酱油等调料拌匀，放入冰箱腌制片刻后即可食用。
2. 红烧牛肉：将煮熟的牛肉切块，用酱油、生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜、八角等调料炖煮片刻，直至汤汁浓稠，最后加入适量的香菜装饰即可。
3. 煮牛肉面：将煮熟的牛肉切成薄片，放入煮好的面条中，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味，可以根据个人口味加入辣椒油或酱油提升风味。
4. 牛肉沙拉：将煮熟的牛肉切成薄片，与生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜混合拌匀，配上沙拉酱、芥末酱等调味品，即可制作一道健康美味的牛肉沙拉。
5. 炒牛肉：将煮熟的牛肉切成薄片，加入适量的葱姜蒜末、胡萝卜丝、青椒等蔬菜炒熟，最后加入酱油、盐、胡椒粉等调味品即可。
以上只是一些常见的吃法，你还可以根据个人口味尝试不同的调料和烹饪方法，创造出属于自己的独特牛肉菜肴。