将滑石粉加入面粉中有以下几个原因：
1. 提高面粉的流动性：滑石粉可以使面粉粒子之间减少摩擦力，使面粉更容易流动，便于混合和搅拌。
2. 改善面团的质地：滑石粉可以在面团中形成一种细腻的结构，使面团更加柔软、顺滑。在制作面点时，加入滑石粉可以使面团更容易展开、成型。
3. 增加面食的弹性：滑石粉可以改善面粉的黏性和弹性，使得制作的面食更加富有弹性，口感更好。
4. 提高面食的筋度：滑石粉可以增加面团中的筋度，使面食更有韧性，能够在加热过程中更好地保持形状。
滑石粉的添加量应根据具体食谱和制作需要进行调整，过量使用滑石粉可能会对口感产生负面影响。在选择滑石粉时，应确保其质量安全，避免添加含有有害物质的滑石粉。