老人脾胃虚弱需要注意饮食的平衡和适量，以下是一些适合老人的食补方法：
1. 温补食物：银耳、糯米、红枣、山药等具有温补作用的食物适合脾胃虚弱的老人食用。
2. 容易消化的食物：老人脾胃虚弱，消化功能较弱，应选择容易消化的食物，如粥、稀饭、面条、豆腐等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。
3. 少量多餐：老人脾胃虚弱时，饭量宜少，但餐次可以增加，每天可以分成5-6餐，避免一次进食过多。
4. 多吃蔬果：适量摄入新鲜的蔬菜和水果，可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
5. 勤加运动：适量进行适当的运动有助于促进老人的消化吸收功能，可以选择散步、太极拳等轻度运动。
6. 防止劳累和情绪波动：老人脾胃虚弱时，应尽量避免过度劳累，保持良好的情绪，避免焦虑和抑郁对脾胃造成负面影响。
除了以上食补方法，还可以根据个人的具体情况咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食方案。