樱桃萝卜凉拌的做法可以参考以下步骤：
1. 准备樱桃萝卜：将樱桃萝卜去掉根部和叶子，削去外皮，洗净。可以使用刨板或刀片将樱桃萝卜切成薄片或细丝。
2. 准备调味料：将适量的葱姜蒜切末备用。可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油和辣椒油，调成合适的味道。
3. 拌匀：将切好的樱桃萝卜放入碗中，加入调味料，用筷子或勺子充分拌匀，使调味料均匀附着在樱桃萝卜上。
4. 腌制：将拌好的樱桃萝卜放入冰箱中腌制，时间超过30分钟，以增加口感和味道。
5. 上桌：腌制好的樱桃萝卜可以直接食用，也可以加入适量的香菜、花生碎或炒熟的花生米进行装饰，增加口感和美观。
注意：在调制过程中，可以根据个人口味增加或减少调味料的用量，灵活调整。如果喜欢口感更脆爽的樱桃萝卜，可以选择较新鲜的樱桃萝卜。