养护脾胃的方法和饮食有以下几点：
1. 注意饮食规律：定时定量地进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
2. 细嚼慢咽：充分咀嚼食物，细细品味，有助于消化吸收。
3. 避免辛辣刺激食物：辛辣刺激的食物容易刺激胃黏膜，导致脾胃不适。
4. 饮食清淡：少食油腻、煎炸食品，多食新鲜蔬菜、水果等清淡易消化的食物。
5. 增加纤维素摄入：蔬果中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排便，维持肠道健康。
6. 注意饮食卫生：避免生食、不洁食物，保持饮食环境的卫生。
7. 合理搭配膳食：膳食应包括五谷杂粮、蔬菜水果、瘦肉鱼类等多种营养成分，食物的种类和份量要适中。
8. 忌烟酒：烟酒过度会对脾胃造成不良的刺激和伤害，应尽量戒烟戒酒。
9. 适当运动：适量的运动可促进血液循环和新陈代谢，增强脾胃功能。
10. 情绪调节：保持心情舒畅，避免过度紧张和压力，因为情绪波动也会对脾胃产生影响。
如果有严重的脾胃问题，建议咨询医生或中医师的专业意见。