胃病调养阶段，需要避开刺激性强、过酸寒凉、难消化的菜和水果，具体忌口品类和注意事项如下。
1、需要忌口的蔬菜：首先绝对不能碰辛辣刺激类的菜，比如生洋葱、生蒜、小米辣、泡椒、芥末拌菜这类，哪怕少量加进菜里提味的生蒜生葱也不行，很容易刺激有炎症或者溃疡的胃黏膜，加重胃痛、反酸烧心的症状；其次是高盐腌制的蔬菜，比如腌咸菜、咸萝卜、酱黄瓜、腌雪里蕻，高盐会直接损伤胃黏膜，还会加重胃的代谢负担；另外油炸类素菜、刚冰过的凉拌菜也不能吃，比如炸茄盒、干炸蘑菇、冰凉皮，这类要么油脂含量太高不好消化，要么温度太低容易引发胃痉挛，都会加重胃病不适。
2、需要忌口的水果：首先是过酸的水果，比如没熟透的青苹果、青李子、山楂、未完全熟的柿子，酸度太高会刺激胃酸大量分泌，有胃炎、胃溃疡的人群吃了很容易诱发胃痛；其次是刚从冰箱拿出来的冰水果，比如冰西瓜、冰草莓，低温加上很多寒性水果的属性，很容易刺激胃引发胃痛腹泻；另外过硬、带大量粗糙纤维的水果也不建议吃，比如干硬的冬枣、带很多小籽的猕猴桃、番石榴，不好消化还会摩擦胃黏膜加重不适。
3、除了选对品类，吃菜吃水果也有要注意的忌口细节，胃病没有稳定的时候，不要空腹吃酸水果、辛辣菜，不要吃温度太低的冰鲜果蔬，也不要一次吃太多生冷果蔬，少量吃温和蒸煮过的菜、温和属性的软质水果，才不会给胃添负担。