想要把银耳洗得白净，依靠温水泡发加针对性搓洗吸附就能得到自然白净的银耳，完全不需要使用不健康的漂白手段。
1. 先处理银耳根部再泡发，干银耳买回来先剪掉根部偏硬发黄的蒂部，再顺着纹理掰成小朵，放进35-40℃的温水中浸泡，这个温度能软化银耳，还能让缝隙里的杂质和表层浅黄渍慢慢析出，别用开水烫泡，会让银耳表层发黏锁住杂质，越洗越黄。
2. 中途换水搓洗去浮黄，泡发15到20分钟后换一盆干净清水，逐个捏住银耳小朵轻轻揉搓，把缝隙里卡的木屑、灰尘都搓出来，整体泡发时间别超过1小时，泡太久银耳吸水过度会发乌发暗，洗出来也不够透亮白净。
3. 淀粉吸附去残留黄渍，搓洗完如果还有轻微的自然泛黄，就准备一盆清水加一小勺普通食用淀粉，把银耳放进去搅拌开浸泡5分钟，利用淀粉的吸附性带走残留的细小杂质和浅黄浮色，最后捞出来过一遍清水，洗好的银耳就白白润润的了。