肠胃不好可以少量吃清淡做法的猪耳朵，处于肠胃不适急性发作期时不建议食用。
1，肠胃功能处于稳定状态，没有明显腹痛、消化不良等不适的时候，少量吃处理得当的猪耳朵不会给肠胃造成额外负担。猪耳朵本身没有强烈的刺激性，主要成分是胶原蛋白和软骨，不过敏的前提下适量吃还能补充一些胶原蛋白和矿物质，不会损伤肠胃黏膜。
2，如果正处于肠胃不适急性发作阶段，比如有明显腹痛、腹泻、胃胀、反酸等症状，不建议吃猪耳朵。猪耳朵质地偏韧，相比粥、面等好消化的食物，消化起来需要肠胃付出更多动力，这个阶段肠胃消化能力本身就弱，吃了很容易加重腹胀、消化不良的症状，拖慢恢复速度。
3，吃猪耳朵的时候要注意几个关键点，一是控制好量，一次吃1-2小块就够，不要贪多；二是选对做法，一定要避开麻辣卤制、油炸的猪耳朵，选清淡卤制的，吃之前去掉表面多余的油脂，减少对肠胃的刺激；三是吃的时候一定要充分细嚼慢咽，把食物嚼碎后再下咽，能很大程度减轻肠胃的消化负担。