原味牛肉可以有很多种吃法，以下是几种好吃的方法：
1. 烤牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒等调料腌制一会儿，然后用烤箱或烧烤架烤至牛肉表面金黄酥脆。
2. 炒牛肉：将牛肉切成丝或小块，加入适量的酱油、姜蒜等调味料，炒熟即可。可以加入蔬菜或配以其他调料增加口感和味道。
3. 涮牛肉：将切好的薄片牛肉放入热水锅中快速涮煮，并蘸上特制的调料，如酱油、花生酱、蒜泥等，吃起来鲜嫩可口。
4. 手抓牛肉：将切好的牛肉片放入锅中煮熟，然后用手撕成小块，蘸上喜欢的酱料或调料，边吃边享受原汁原味的牛肉。
5. 煮牛肉汤：将牛肉切块或者放入整块牛骨熬煮，加入姜蒜等调料，慢炖几个小时后，滤去渣滓，调味后即可享受浓郁的牛肉汤。
无论选择哪种吃法，可以根据个人口味和喜好进行调整，添加适量的调料、蔬菜或其他食材，增加口感和味道的层次感。