1.水煮法：先将牛肉切片放入冷水中，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，小火慢煮30分钟左右，直到牛肉软烂。这样煮出来的酱牛肉不会失去原味，还可以保留肉的嫩滑口感。
2.蒸法：将酱牛肉片放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，根据肉的厚度不同时间也会有所不同。这样做的好处是肉的味道和口感不会受到破坏，还能保留原汁原味。
3.烤箱法：将酱牛肉放入烤箱中，先以低温预热5分钟，之后以中火烤10-15分钟，烤到表面微微焦黄即可。这样烤出来的酱牛肉口感香脆，而且保持了嫩滑的原味。
4.微波炉法：将酱牛肉放入微波炉内，按照适当的时间和功率加热即可。但是微波炉容易造成肉的口感变硬，所以需要选择合适的时间和功率进行加热，以避免影响原味。