肠胃不好的人一喝啤酒就拉肚子可能是由于啤酒中的酒精和二氧化碳刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适或腹泻。如果你希望解决这个问题，可以尝试以下方法：
1. 适度饮酒：减少饮酒量，尽量避免过量饮酒，以减少对肠胃的刺激。
2. 饮用优质啤酒：选择优质的啤酒，避免酒精度过高或者添加剂过多的啤酒。
3. 节制碳酸饮料：啤酒中含有二氧化碳，可以导致肠胃胀气和腹泻。如果你的肠胃容易受到碳酸饮料的刺激，尽量减少饮用。
4. 注意饮食调理：避免食用过辛辣、油腻、刺激性食物，保持饮食均衡，多食用易消化的食物，如米饭、面食、蔬菜等。
5. 增加膳食纤维摄入：适量增加膳食纤维的摄入，有助于增加肠道蠕动，并有助于稳定肠胃功能。
6. 调整生活习惯：保持规律的作息时间，避免过度疲劳和压力，建立良好的生活习惯，对肠胃健康有益。
如果以上方法无效或症状加重，建议咨询医生进行进一步诊断和治疗。