一些容易消化且有益于胃肠健康的饼干包括：
1. 椰子饼干：椰子是一种低脂肪、低蛋白质的食物，易于消化。椰子饼干通常由椰子碎片和面粉制成，口感酥脆，有助于缓解胃肠不适。
2. 燕麦饼干：燕麦富含纤维和蛋白质，是一种易消化的食物。燕麦饼干可以作为早餐或零食，既满足能量需求，又有助于促进肠道蠕动。
3. 黄豆饼干：黄豆富含蛋白质、纤维和维生素，是一种营养丰富且易消化的食物。黄豆饼干通常由黄豆粉和面粉制成，能够提供能量并维护胃肠道健康。
4. 紫薯饼干：紫薯含有大量膳食纤维和抗氧化剂，具有促进胃肠道健康的作用。紫薯饼干由紫薯泥和面粉制成，不仅美味，还有利于消化和吸收。
5. 小米饼干：小米是一种容易消化的食物，富含蛋白质和维生素。小米饼干通常由糯米粉和小米制成，口感酥脆，适合作为零食或早餐。
无论选择哪种饼干，都应该注意适量食用，并配合均衡的饮食和健康的生活方式。如有消化问题或肠胃不适，建议咨询医生或专业营养师的意见。