要炖出更有营养的排骨汤给小孩吃，
1. 材料准备：选择新鲜的排骨，是猪腿肉或猪骨头，这些部位含有较多的胶原蛋白和矿物质。同时准备一些蔬菜，如胡萝卜和洋葱，以增加汤的营养价值。
2. 预处理：将排骨或猪骨头用热水焯水，去除血水和杂质，焯水后洗净。
3. 炖煮时间：将预处理好的排骨或猪骨头放入锅中，加入足够的水。将火调小，慢慢炖煮。使用慢炖锅，以保持肉质嫩滑和汤汁浓郁。炖煮时间在2-3个小时左右，以确保排骨的营养充分释放出来。
4. 添加食材：在炖煮过程中，可以适量加入胡萝卜、洋葱等蔬菜增加口感和营养。可根据孩子的口味喜好，加入适量的盐和调味料。
5. 去油处理：在炖煮结束后，可以将汤汁倒入另一个容器中，待油脂浮在上面时，用勺子或者吸管轻轻去除表面的油脂。这样可降低汤的脂肪含量，使其更健康。
6. 给小孩食用：等到汤稍微冷却后，可将汤和排骨分开，将汤倒入碗中给小孩食用，可搭配米饭或面条。排骨肉也可切成适合小孩吃的小块。
注意，给小孩食用排骨汤时要确保汤温适中，避免烫伤。如果小孩对某些食材过敏或有特殊膳食需求，应避免使用或咨询医生的建议。