适合肠胃不好的人吃的早餐包括以下几种选择：
1. 温和的谷物粥：如大米粥、小米粥、燕麦粥。这些谷物易于消化，对肠胃不好的人比较友好。
2. 柔软的水煮蛋：水煮蛋是一种温和的蛋类食物，容易消化。
3. 面包或者饼干：选择低脂、易于消化的面包或饼干作为早餐。可以尝试全麦面包或者无麸质面包，它们相对更容易被肠胃吸收。
4. 温和的水果：选择易于消化的水果，如香蕉、苹果、柔软的熟透水果等。避免酸性水果或含有高纤维的水果，因为它们可能刺激肠胃。
5. 温和的饮品：选择温和的饮品，如温开水、温牛奶、柔和的茶或者咖啡。避免含有刺激性的咖啡因或者酒精的饮品。
肠胃不好的人早餐应以温和、易于消化的食物为主，避免油腻、刺激性的食物。根据个人的肠胃情况，逐渐尝试不同的食物，以确定适合自己的早餐组合。如果肠胃问题严重，请咨询专业医生或营养师的建议。