鱼子是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鱼子：500克
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将鱼子洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 切好生姜和大葱备用。
3. 在一个碗里放入面粉，将腌制好的鱼子放入面粉中均匀地裹上一层面粉。
4. 热锅加入适量的食用油，油热后将裹好面粉的鱼子放入锅中炸至金黄色捞出备用。
5. 留少许底油，放入姜葱爆香。
6. 倒入适量的水，加入盐和鸡精，煮开后将炸好的鱼子放入锅中，用中小火煮5分钟。
7. 关火后，将鱼子装盘，淋上煮好的汤汁即可。
温馨提示：
1. 选用新鲜的鱼子能够更好地提升菜肴的口感。
2. 炸鱼子时要掌握好火候，炸至金黄色即可，避免炸过头造成口感不佳。
3. 煮鱼子的汤汁可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料来提升风味。