脾胃虚弱是指脾胃功能不佳，消化能力弱的情况。蔬菜是一种健康的食物选择，对脾胃虚弱的人来说，可以选择以下蔬菜来帮助改善症状：
1. 米饭和土豆：米饭和土豆是容易消化的主食，有助于减轻对脾胃的负担。
2. 根类蔬菜：如胡萝卜、山药、白萝卜等，这些蔬菜具有滋补脾胃、增强消化功能的作用。
3. 青叶蔬菜：如菠菜、茼蒿、生菜等，这些蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，有助于促进肠道蠕动，增加消化。
4. 柔软熟食蔬菜：如南瓜、冬瓜、黄瓜等，这些蔬菜质地柔软，容易消化，适合脾胃虚弱的人食用。
对于脾胃虚弱的人来说，应当选择容易消化、温和的食物，尽量避免油腻、辛辣等刺激性食物。还需根据自身情况和医生建议饮食，保持合理的膳食结构和均衡的营养摄入。