剩下的米饭可以通过蒸煮的方式变得新鲜。以下是具体步骤：
1. 在蒸锅中加入适量的水，将水烧开。
2. 将剩下的米饭放入蒸锅的蒸篮中。
3. 将蒸篮放入蒸锅中，盖上锅盖。
4. 蒸煮时间一般为5-10分钟，具体时间可以根据米饭的数量和湿度调整。
5. 在蒸煮过程中，可以适当搅拌米饭，使其受热均匀。
6. 当米饭蒸煮完成后，关掉火源，让米饭在蒸锅中闷5分钟左右，以便让其吸收更多的蒸汽，变得更加湿润。
7. 取出蒸好的米饭，用勺子轻轻拨散，让米饭颗粒分开。
8. 米饭蒸好后可直接食用，也可以用来炒饭、包饺子等。
这种方法可以使剩下的米饭变得松软、湿润，口感更加新鲜。