要蒸出软糯好吃的紫米饭，可以按照以下步骤进行：
1. 将适量的紫米放入容器中，用清水浸泡30分钟至1小时，以便让米粒充分吸水。
2. 将浸泡好的紫米放入蒸锅中，加入适量的清水，水量可以稍微多一点，约为米的1.2倍。
3. 盖上蒸锅盖，将火调至中小火，开始蒸煮。一般情况下，紫米需要蒸煮30-35分钟才能熟透，具体时间也可以根据个人口感和锅具特性调整。
4. 在蒸煮的过程中，不要频繁地打开蒸锅盖，以免蒸汽散失，影响蒸煮效果。
5. 紫米蒸熟后，可以轻轻用筷子松散翻动一下，让米粒更加均匀受热。
6. 关火后，不要立即打开蒸锅盖，可以让紫米在蒸气中焖一会儿，约5分钟左右，这样米饭会更加软糯。
7. 用筷子轻轻翻拌一下，使紫米饭松散均匀，即可享用。
如果喜欢更加香糯的口感，可以在蒸煮之前，将米粒用沸水焯水一下，然后再进行浸泡和蒸煮的步骤。这样做可以提高米粒的软糯度。