以下蔬菜有助于养胃和治疗胃病：
1. 白萝卜：具有清热解暑、消食健胃的作用，适合治疗胃炎和胃溃疡。
2. 土豆：含有丰富的淀粉和纤维素，可以缓解胃酸过多引起的胃痛和消化不良。
3. 西红柿：富含维生素C和纤维素，有助于抑制胃酸分泌，减轻胃肠道炎症。
4. 南瓜：含有丰富的维生素A和纤维素，可舒缓胃肠道炎症，减轻胃酸反流症状。
5. 黄瓜：富含水分和纤维素，有助于清热解毒，减轻消化不良和胃灼热的症状。
6. 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于修复胃黏膜，缓解胃炎和胃溃疡。
7. 青菜：例如菠菜、油麦菜等，含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进胃肠蠕动，缓解胃胀和消化不良。
8. 蘑菇：具有抗炎和抗氧化的作用，有助于减轻胃肠道炎症和维护胃黏膜的健康。
尽管这些蔬菜对于养胃和治疗胃病有一定的帮助，但在医生或营养师的指导下选择适合自己病情的食品，并配合合理饮食和生活习惯。