肠胃炎患者可以喝粥。对于肠胃炎患者，其消化功能较弱，喝粥可以减轻肠胃负担，同时有助于修复受损的胃肠道黏膜。粥是一种半流质食物，易于消化和吸收，不会对胃肠道造成过多的负担，因此适合肠胃炎患者食用。尤其是患者发生急性肠胃炎的时候，建议一定要先吃各类无油的粥，再逐渐过渡到少油的粥，最终才恢复到正常的清淡饮食。
肠胃炎患者喝粥时需要注意选择合适的粥品，例如小米粥、南瓜粥、黑米粥等清淡、易消化的粥。避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的粥品，以免加重肠胃负担。
以上信息仅供参考，如果肠胃炎症状严重或持续不见好转，请及时就医，获取专业医生的诊断和治疗建议。