健康成年人完全消化吸收鸡肉通常需要1.5~3小时，完全消化吸收猪肉通常需要2~4小时，具体时间会受肉的品类、加工方式和个人肠胃状态波动。
1. 肉类本身的成分差异决定了基础消化时长
鸡肉大多蛋白质含量高、整体脂肪含量偏低，去皮瘦鸡肉的脂肪占比通常不到5%，蛋白质分子结构更容易被肠胃的消化酶分解，所以基础消化速度更快；而猪肉哪怕是精瘦肉，脂肪含量也普遍在10%以上，五花肉肥肉的脂肪占比更是能超过50%，脂肪分解需要更多胆汁参与，消耗的消化时间更长，因此整体消化耗时比鸡肉久。
2. 烹饪加工方式会明显改变消化时长
如果是炖、蒸到软烂的鸡肉或猪肉，肉类的纤维结构被煮松散，肠胃分解起来更轻松，实际消化时间会比平均时长短半小时到1小时；如果是油炸、高温烘烤的干硬肉质，或是添加了大量油脂、盐、香辛料的腌制腊味，不仅肉质纤维更紧实，还可能刺激肠胃减慢蠕动，消化时间会比平均时长延长1小时左右，比如一份油炸脆皮五花肉，完全消化可能需要近5小时。
3. 个人肠胃状态会让消化时间出现个体差异
本身肠胃蠕动快、消化功能好的健康年轻人，消化这两种肉的时间普遍会比平均时间短；如果是肠胃功能弱的老人、本身胃动力不足，或是患有慢性胃炎、反流性食管炎等消化系统疾病的人群，哪怕吃少量去皮瘦鸡肉，也可能需要4小时以上才能完全消化，摄入较多高脂猪肉后，甚至会出现消化不良、腹胀的情况。