胃炎患者能不能喝西洋参泡水不能一概而论，处于稳定期的慢性胃炎，且不对西洋参过敏，是可以少量饮用的，胃炎急性发作期以及脾胃虚寒型的胃炎不建议喝。
1，适合饮用的情况很好判断，如果你的胃炎已经长期稳定，没有持续的胃痛、反酸、烧心等不适，平时还容易有口干咽燥、神疲乏力、气短这些气阴不足的表现，每次放2-3片西洋参泡淡温水喝，一般不会给胃造成负担，也不会加重胃炎症状。
2，明确需要避开的情况，一是正处于胃炎急性发作期，有明显胃痛、恶心、消化不良症状的，喝了可能刺激胃黏膜加重不适；二是本身属于脾胃虚寒体质的胃炎患者，平时一吃凉的就胃痛、拉肚子，西洋参药性偏凉，喝了容易加重体内虚寒，引发胃部不适。
3，就算符合饮用条件，也要注意饮用细节，不要空腹喝，不要泡太浓，也不要天天不间断饮用，尽量喝温的，不要放凉了或者冰了再喝，如果喝完后出现胃部发胀、隐痛加重的情况，要立刻停止饮用，必要时及时就医。