银耳汤熬多长时间可以出胶

　　泡发好的银耳通常熬煮30分钟到2小时就能出胶，具体时长和你用的熬煮器具有关。

　　1、如果用高压锅熬煮，出胶速度是更快的，大火烧到高压锅上汽后，转中小火保持30分钟左右关火焖10分钟，就能得到满是胶质的银耳汤，很适合赶时间的时候做。

　　2、如果用普通汤锅或者明火砂锅熬煮，水开后转中小火保持微沸的状态熬40到60分钟就可以出胶，熬煮中途搅个一两次，能避免银耳粘底糊锅。

　　3、如果用电炖锅或者隔水炖盅慢炖，一般需要熬1.5到2小时才能充分出胶，不过慢炖出来的银耳胶质更细腻浓稠，口感也会更好。